전복 상했는지 확인하는 법

살아 있는지 먼저

손끝으로 살을 톡 건드려 보세요.
몸을 움츠리거나 발이 꿈틀하면 살아 있는 거예요.
받자마자는 냉기 때문에 움직임이 둔할 수 있어요.
상온에 몇 분 두고 다시 건드려 보세요.

냄새로 보기

싱싱한 전복은 바닷물 같은 갯내가 나요.
시큼하거나 코를 찌르는 냄새가 나면 드시지 마세요.
살은 괜찮은데 내장에서만 냄새가 나면 내장만 버리세요.
내장이 살보다 먼저 상해요.

살과 점액으로 보기

• 괜찮은 상태 — 살이 통통하고 눌렀을 때 탄력이 있어요. 표면 점액은 맑고 조금 미끈해요.
• 드시지 마세요 — 살이 축 늘어져 껍데기에서 저절로 떨어지거나, 점액이 탁하고 끈적하게 늘어나요.

하나라도 걸리면 익혀서도 드시지 마세요.
여러 마리 중 한두 마리만 그렇다면 그 마리만 따로 빼 두세요.

내장이 초록색이면

상한 게 아니에요.
내장 색은 주로 암수 차이예요.
암컷은 짙은 초록·갈색, 수컷은 노르스름하거나 우윳빛이에요.
알이 차는 철엔 색이 더 진해요.
색이 아니라 냄새로 판단하세요.
자세한 건 전복 내장 손질과 먹는 법에 있어요.

죽은 전복은

건드려도 반응이 없으면 죽은 거예요.
죽은 전복은 회로 드시지 마세요.
냄새·점액·색 중 하나라도 평소와 다르면 익혀서도 드시지 마세요.

받자마자 이렇다면 버리지 말고 사진을 찍어 두세요.
받은 날 고객센터로 보내 주시면 확인이 빨라요.
상자를 열고 확인하는 순서는 전복 받은 직후 확인하는 법에 있어요.

손질·냉동한 전복은

• 손질해서 냉장 — 당일~다음 날 안에 드세요. 그 뒤엔 냄새부터 맡아 보세요.
• 손질해서 냉동 — 한 달 안에 드세요. 녹였을 때 시큼한 냄새가 나면 드시지 마세요.
• 한 번 녹인 전복 — 다시 얼리지 말고 그날 익혀 드세요.

보관 기준은 전복 보관하는 법과 같아요.