전복 선물 받았을 때

상자를 열면 이것부터

전복은 살아 있는 채로 가요.
상자를 받으시면 현관에 두지 말고 바로 여세요.
손끝으로 살을 톡 건드려 움츠리면 살아 있는 거예요.
냉기 때문에 잠깐 움직임이 없을 수 있으니, 상온에 몇 분 두고 다시 건드려 보세요.

추가 옵션

사진 속 부직포 가방은 보내는 분이 추가 옵션으로 고르셨을 때만 담겨 가요.
기본은 아이스박스예요.

산소포장 봉투는 꺼내세요

전복은 바닷물과 산소를 채운 봉투에 담겨 와요.
봉투째 냉장고에 넣지 말고, 싱크대 위에서 봉투를 열어 전복을 꺼내세요.
물기를 빼고 젖은 키친타월로 덮어 냉장실(0~4℃)에 두시면 돼요.
밀폐 용기에 넣거나 물에 담그면 오히려 빨리 약해져요.

며칠까지 두어도 되나요

살아 있는 채로는 받은 날 드시는 게 기준이에요.
그날 못 드시면 받은 날 손질해서 냉동해 두세요.
손질해 얼린 전복은 한 달 안에 드시면 돼요.

화요일에 받아서 토요일에 상에 올리실 거라면, 받은 날 손질해 얼려 두었다가 전날 냉장실로 옮겨 녹이세요.
살아 있는 채로 냉장고에 며칠 두는 것보다 그쪽이 맛도 안전도 나아요.
손질은 전복 손질하는 법, 얼리고 녹이는 법은 전복 보관하는 법에 있어요.

회로 드시려면 받은 날

회는 받은 날, 살아 있는 것만 드세요.
하루라도 넘겼거나 한 번 얼렸던 전복은 익혀서 드세요.
찜·버터구이·죽은 얼렸던 전복으로 해도 돼요.
회로 드실 때 주의할 점은 전복 회로 먹어도 될까에 따로 적었어요.

많이 왔을 때 나눠 얼리기

• 한 끼 분량씩 — 2인 기준 3~4마리씩 지퍼백에 나눠 담아요. 필요한 만큼만 꺼내 녹이면 돼요.
• 내장은 따로 — 내장(게우)은 살과 따로 담아 얼려요. 죽 끓일 때 얼린 채로 넣어도 돼요.
• 날짜 적기 — 봉지에 얼린 날을 적어 두면 한 달을 넘기지 않아요.

뭘 해 먹을지 고민되시면 전복 레시피를 보세요.
버터구이·찜·죽처럼 손이 덜 가는 요리부터 있어요.

누가 보냈는지 모르겠다면

송장의 보내는 사람에는 저희 회사 이름(완도청정수산)이 찍혀 있어요.
보내신 분이 남긴 메시지가 있으면 카드로 상자에 함께 넣어 드려요.

전복 상태가 이상하면 드시기 전에 사진을 찍어 받은 날 고객센터로 알려 주세요.
확인하는 순서는 전복 받은 직후 확인하는 법에 있어요.