전복 미역국

만드는 법

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   미역 불리기 20분

   마른 미역을 찬물에 20분 불려요.
   불린 미역은 바락바락 주물러 헹구고 물기를 짜서 먹기 좋게 잘라요.
   불리는 동안 전복을 손질하면 시간이 맞아요.

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   전복 손질하기 10분

   솔로 씻어 살을 떼고 이빨을 빼요.
   내장은 터지지 않게 떼어 잘게 다지고, 살은 얇게 편 썰어요.

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   내장·미역 볶기 4분

   냄비에 참기름을 두르고 다진 내장을 1분 볶아요.
   미역과 다진 마늘을 넣고 2~3분 더 볶아요.

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   끓이기 20분

   물을 붓고 센 불로 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 20분 끓여요.
   국물이 뽀얗게 우러나면 돼요.

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   전복 넣고 간하기 10분

   편 썬 전복살을 넣고 8~10분 더 끓여요.
   국간장으로 간하고 부족하면 소금으로 맞춰요.

자주 묻는 질문