전복 해물탕

만드는 법

1. 1
   손질하기 15분

   전복은 솔로 씻어 살을 떼고 이빨을 빼요.
   살 윗면에 칼집을 내요.
   꽃게는 솔로 씻어 4등분하고, 새우는 수염과 내장을 빼요.

   손질 가이드 보기 →
2. 2
   무 끓이기 10분

   육수에 나박하게 썬 무를 넣고 끓여요.
   무가 투명해질 때까지 익혀요.

3. 3
   양념 풀기 3분

   고춧가루, 고추장, 된장, 국간장, 다진 마늘, 청주를 넣고 풀어요.
   애호박과 콩나물을 넣어요.

4. 4
   해물·전복 넣기 5분

   꽃게, 새우, 바지락, 전복을 한꺼번에 넣어요.
   중불에서 5분쯤 끓이며 거품을 걷어요.
   전복은 오래 끓이면 질겨지니 이때 같이 넣는 게 좋아요.

5. 5
   마무리 1분

   대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여요.
   불을 끄고 미나리나 쑥갓을 올려요.

자주 묻는 질문