전복 비빔밥
버터에 1~2분 구운 전복을 밥 위에.
내장을 볶아 섞으면 초록빛 비빔밥이 돼요.
손질10분
조리10분
난이도초급
추천 미수8~9미
재료
인원
재료를 누르면 체크돼요. 인원을 바꾸면 양이 자동으로 바뀌어요.
만드는 법
- 1
- 2양념장 만들기 1분
간장, 맛술, 참기름, 통깨를 섞어요.
- 3채소 볶기 3분
표고는 얇게 썰고 부추는 3cm로 잘라요.
팬에 버터 절반을 녹여 표고를 볶다가 부추를 넣고 숨만 죽여 덜어 둬요. - 4전복 굽기 2분
같은 팬에 남은 버터를 녹이고 전복을 중불에서 1~2분 구워요.
오래 구우면 질겨져요. - 5담기 즉시
밥 위에 채소와 전복을 올리고 양념장을 곁들여요.
김가루를 뿌려 비벼 드세요.
기복이가 덧붙이는 말
- ·내장 비빔밥으로 하려면. 내장을 곱게 다져 버터 ½큰술, 다진 마늘 1큰술과 중불에서 1분 볶아요.
밥에 섞으면 밥이 초록빛이 돌고 맛이 진해져요. - ·매콤하게 드시려면. 양념장 대신 초고추장을 곁들여도 돼요.
- ·나물은 있는 걸로. 시금치, 콩나물, 당근, 깻잎 같은 집에 있는 나물을 올려도 잘 어울려요.
자주 묻는 질문
전복을 날로 올려도 되나요▾
받은 날 살아 있는 전복이면 얇게 썰어 회덮밥처럼 올려도 돼요.
그 밖엔 구워서 올리세요.
남은 숙회나 장조림을 써도 되나요▾
돼요.
익힌 전복을 썰어 올리면 굽는 과정이 빠져요.
얼렸던 전복으로 해도 되나요▾
냉장실에서 녹여 물기를 닦고 같은 방법으로 구우세요.
재료가 절반이에요
전복은 완도인 이유완도 전복은 가두리에서 배합사료 없이 미역·다시마만 먹으며 2~3년 자라요.
